Queque Urbana

Queque Urbana

Ingredientes:

3 tazas de harina con polvo de hornear

4 huevos

3/4 tazas de leche

1 1/4 tazas de azúcar granulada

2 cdtas de polvo de hornear

3/4 taza de aceite

ralladura de un limón

1 cda de esencia de vainilla

Preparación

Se baten las claras a merengue. Luego se agrega el azúcar, las yemas, la ralladura de limón, vainilla, aceite y se bate otro poco. Se agrega la harina y los polvos alternando con leche.

Enmantecar el molde y vertimos la mezcla en el. Se pone al horno fuerte durante 5 minutos y otros 45 minutos a fuego leve sin abrir el horno.

GALLETAS CRUJIENTES DE COCO

Ingredientes:

- 45 gr de claras de huevo

- 85 gr de azúcar flor

- 85 gr de mantequilla

- 50 gr de coco rallado

- 55 gr de harina

- unas gotas de zumo de limón

Batir las claras con el zumo de limón a punto de nieve. Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir la harina tamizada y el coco y seguir batiendo. Por último añadir las claras mezclando de arriba a abajo.

Colocar pequeñas porciones sobre un papel mantequilla y hornear a 180º hasta que doren por los bordes.