Ingredientes:
- 45 gr de claras de huevo
- 85 gr de azúcar flor
- 85 gr de mantequilla
- 50 gr de coco rallado
- 55 gr de harina
- unas gotas de zumo de limón
Batir las claras con el zumo de limón a punto de nieve. Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir la harina tamizada y el coco y seguir batiendo. Por último añadir las claras mezclando de arriba a abajo.
Colocar pequeñas porciones sobre un papel mantequilla y hornear a 180º hasta que doren por los bordes.
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